Konserva oziqlanishi, xavfsizligi, qulayligi, eng qulay oziq-ovqat bo'lishi kerak.Ammo so'nggi bir necha o'n yilliklarda qalay qutilar to'liq yopilganligi sababli, shisha qutilar Suzhou uslubidagi muvaffaqiyatli idishlardan tanlandi va "konserva ta'mi yoqimli va og'zini ochish qiyin" degan xabarni tarqatdi.Bu katta savol.Iste'molchilar konserva sanoati rivojlanishiga jiddiy ta'sir ko'rsatish bilan birga ovqatlanish oson emas.Hozir konserva sanoati faol targ'ib qilinmoqda, oson ochiladigan qopqoqli tunuka bankalar, buralmagan qopqoqli shisha bankalar.O'n yildan ko'proq vaqt oldin, ko'p odamlar sakkizta xazina pyuresi qutilari bo'lgan oson qopqoqlardan foydalanishni tanladilar.Konserva tanasining pastki qismi konservalangan edi.Oson qopqoqlar alyuminiy qotishmasidan qilingan va kichik plastik qoshiq bilan biriktirilgan.Oziq-ovqat juda qulay edi va iste'molchilar o'zlarini juda qoniqarli his qilishdi, endi konservalangan guruch pudingining yillik sotuv hajmi taxminan 300 ming tonnani tashkil etadi.
Biroq, barcha turdagi konservalarni modellashtirish mumkin emas, babao bo'tqasini tanlash mumkinoson ochiladigan qopqoqli plastik oziq-ovqat idishi.So'nggi bir necha yil ichida Guangdongdagi konserva fabrikasi pomidor sharbati qutilarini ishlab chiqardi.Konservalar konservalangan temir va alyuminiy qotishmasidan yasalgan, oson tortiladigan qopqoqli va tarkibida 0,5% natriy xlorid (NaCl) mavjud edi.Xlor miqdori 303 mg/kg deb hisoblangan, bir necha oylik saqlashdan so'ng, perchin va oson qopqoqlarning chizig'idagi tanklar oqishi tufayli ishlab chiqarish to'xtashga majbur bo'ldi.
Konserva korpusining pastki qismida qalay plastinka ishlatiladi.Agar konserva qopqog'i alyuminiy qotishmasidan yasalgan bo'lsa, oziq-ovqat konservalanganidan keyin mikro-batareya hosil bo'ladi va bimetalik reaktsiya paydo bo'ladi.Alyuminiy anod, qalay esa katoddir.Katod maydoni anod maydonidan kattaroq bo'lsa, teshilishgacha hujumning anod qismi chuqur chuqurchaga tushadi.Bir necha yil oldin, Tayvanda mashhur kokosli ichimlik qutisi alyuminiy qotishmasidan yasalgan bo'lib, oson ochiladigan qopqoq va bankaning pastki qismidagi qalay plastinka.Tarkibdagi xlorid ionlarining kontsentratsiyasi 440 ~ 1492 mg / kg, Ph = 4,4 ~ 4,6, asosan molik kislotaga etdi.Konservalashning dastlabki bosqichida korroziy komponentlar (molik kislota, xlorid ioni) qoplama plyonkasini to'ydiradi va elektrokimyoviy reaktsiyani amalga oshiradi.Hozirgi vaqtda qoplama plyonkasi katod bo'lib, qoplama plyonkasi plyonka bilan qoplangan qalay, anod uchun temir, qalayning tegishli maydoni, temir ta'sir ko'rsatmaguncha va alyuminiy ipning shikastlanishi tufayli qopqoqni tortib olish oson. birgalikda mikro-batareyani hosil qilish uchun, bimetalik javob uchun.Ayni paytda, anodik hujum korroziya eritmasi uchun alyuminiy, tarkibidagi xlorid ioni mavjudligi bilan birlashganda, alyuminiy qotishma oson tortiladigan qalpoqli perchin, chiziq teshilishi rivojlanishini tezlashtirish uchun korroziyaga javob beradi.
Ma'lumotlarga ko'ra, ba'zi yuqori kislotali oziq-ovqatlarda xlorid ionlari 100 mg / kg dan oshadi, shu jumladan go'sht konservalari, parranda go'shti va suvli sabzavotlar (tuz yoki natriy xlorid tarkibida ishtirok etish natijasida), konserva idishining pastki qismi uchun qalay plastinka ishlatiladi, va alyuminiy qotishmasi qutining qopqog'i uchun mos emas, bimetalik elektrokimyoviy reaktsiya va teshilishning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qopqoqni oson tortib olish uchun qalaydan foydalanish kerak.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 10-may